Biohof Ellinger

Im Jahr 2018 durften wir, Michael und Michaela Schaffer, den Bauernhof, welcher schon in der 3.Generation im Familienbesitz ist, übernehmen. Schnell war uns klar, dass wir die vorhandenen Wiesen und Felder umweltschonend bewirtschaften, Tiere artgerecht halten und mit der Natur im Einklang arbeiten wollen. Somit stiegen wir im Jahr 2020 auf die biologische Wirtschaftsweise um und betreuen mittlerweile einige Muttersäue und deren Ferkel. Die Schweine haben unser Herz erobert und dabei dürfen wir ein wichtiger Teil im Kreislauf ihres Lebens sein.

Bei uns leben 32 Muttersäue sowie ein fleißiger und somit glücklicher Eber. Des Weiteren befüllen circa 250 bei uns geborene Ferkel ihre Buchten mit Auslauf ins Freie- diese halten das Leben im Stall jung und uns auf Trab.

Einige Ferkel dürfen das ganze Leben auf unserem Bauernhof verbringen und können dort die gemütliche Atmosphäre im Stall mit genügend Stroh genießen. Die stetige Möglichkeit ins Freie zu gehen, um dort alle vier Jahreszeiten zu erleben, hält unsere Schweine gesund und robust. Das ausgewählte und selbst angebaute Getreide sowie das frische Gras von unserem Obstgarten, welches als Futter für unsere Schweine dient, versprechen ein langsames und gesundes Wachsen. Nach einigen Monaten, wenn unsere Schweine die Schlachtreife erreicht haben, findet die respektvolle und stressfreie Fleischgewinnung unserer Tiere im gleichen Ort statt.

Gerne informieren wir Sie über den nächsten Abholtermin und unser Angebot an frischem Fleisch. Dabei garantieren wir Ihnen gut ausgereiftes Bioschweinefleisch mit einer perfekten Marmorierung von unseren glücklichen Tieren. 

Wir bieten neben dem geschmackvollen Frischfleisch von unseren Strohschweinen auch biologische Wurstwaren sowie Leberkäse an. Diese können Sie bei der Bestellung mit angeben oder Sie entscheiden spontan beim Abholen ihrer Ware nach einer kleinen Kostprobe.

Da der respektvolle Umgang mit den Lebensmitteln unsere höchste Priorität darstellt bitten wir Sie um Verständnis, dass wir bei großer Nachfrage nicht immer alle Produkte zur Verfügung haben.

Nächster Verkaufstag: 29.11.2025 von 9-13Uhr

Bestellende: 16.11.2025